Filets de thon à l’huile d’olive – La Rose

L’histoire de la conserverie LA ROSE est avant tout celle d’une famille andalouse installée dans l’Algarve au début du XX siècle. António et Cayetano FEU, entrepreneurs philanthropiques  ont rapidement su faire prospérer la pèche et l’industrie du poisson dans la ville de Portimão jusqu’aux années 80. Cette conserve de filets de thon La Rose est une belle illustration de ce savoir-faire qui perdure encore aujourd’hui.

Au-delà de la nostalgie, LA ROSE est un des meilleur ambassadeur de la sardine portugaise. La gamme des conserves est assez large et d’une belle diversité. On retrouve des sardines sans peau ni arêtes assez rares d’aussi bonne facture. Des maquereaux, du thon font également partie des poissons que cette conserverie élabore. Parmi toute la gamme des conserves Ramirez, nous avons retenu ces deux magnifiques boîtes de thon manufacturées à la main suivant la méthode traditionnelle

Dégustation : Les filets de thon La Rose sont mis un à un de manière verticale dans la boite ce qui évite tout émiettement et garde aussi la fermeté du poisson. Ces boîtes de format familial sont idéales pour les restaurants ou les grandes salades estivales lors de généreux repas. Ces filets fondants conviennent également pour un club sandwich coquin !