Le Vinho Verde que les français nomment par « vin vert »  est un produit unique au monde. Son mélange d’arômes frais et de pétillant en fait une des plus délicieuses boissons naturelles! Ne cherchez pas les Vinho Verde des grandes surfaces dans nos pages, exit  Casal Garcia,  Gatão  (avec sa bouteille type gasconne)… Ces vins sont des marques et sont élaborés de manière massive avec des introductions de gaz carbonique artificielles. Nous choisissons rigoureusement des Vinho Verde naturellement gazéifiés et avec un perlé fin et élégant.

1- Son terroir décrit un amphithéâtre ouvert sur la mer s’élevant progressivement vers l’intérieur. Ses principaux cours d’eau facilitent la pénétration des vents océaniques à l’intérieur des terres. L’ensemble de cette région se caractérise par des montagnes granitiques au climat océanique tempéré.

2- Le climat cumule les brises marines de l’océan Atlantique et ainsi les températures sont douces toute l’année. Les précipitations sont élevées et même durant l’été, il est possible d’avoir plusieurs jours de pluie consécutifs, d’ où un niveau d’humidité atmosphérique relativement élevé.

D.O.C. qui date du 18 septembre 1908:

La sous-région de Monção e Melgaço : avec des été chauds et des notes plus vineuses et agrumées. De loin la sous-région la plus qualitative http://www.vinhoverde.pt/pt/moncao-melgaco )

http://www.vinhoverde.pt/pt/regiao-demarcada

http://www.vinhoverde.pt/pt/denominacao-de-origem-controlada

D’un degré d’alcool moyen, le Vinho Verde (prononcé vigno vérdè) possède d’excellentes propriétés digestives en raison de sa fraîcheur et de ses qualités spéciales. C’est un vin qui a très bonne réputation, particulièrement pour l’été. Les vinho verde blancs présentent habituellement une couleur citronnée ou paille.

3- Région où prédomine une végétation exubérante typique d’une région caractérisée par une forte humidité. C’est dans cette région qu’est produit le fameux «Vinho Verde». Il est acidulé, léger, moyennement alcoolisé et il se dit même qu’il a des vertus digestives.

La forte personnalité de ces vins et leur originalité sont attribuables d’une part au sol, au climat de la région. Remarquons aussi certains facteurs socio-économiques et, d’autre part, aux cépages et aux méthodes de viticulture.

Les vignes occupent une région totalisant près de 21 000 hectares, ce qui correspond à 15 % de la surface viticole nationale.

Rouge ou blanc, le vinho verde  donne une écume mousseuse. Il produit du gaz carbonique dû à la fermentation en bouteille ce qui donne à la dégustation une fraîcheur piquante.

4- Dégustation :

Les blancs, servis frais, en apéritif avec un accompagnement de petite friture ou de fruits de mer, s’apprécient particulièrement en période estivale. Les rouges, à la robe sombre et très tannique, sont en vente au Portugal. Le vinho verde blanc est un vin à consommer dans l’année mais ceux de notre site du Comptoir du Portugal, peuvent se garder des années.

Alors, pour mieux découvrir cette Appellation des Vinho Verde, nous vous invitons au voyage, avec notamment la route des vins (http://rota.vinhoverde.pt/pt/rota-dos-vinhos-verdes) et celle des montagnes bordant la région ( http://rota.vinhoverde.pt/pt/rota-tematica/rota-das-serras ).

Parmi les 6000 vignerons de toute la D.O.C. Vinho verde nous avons choisi de travailler avec :

• La Quinta dos Curvos pour ses vins frais et très agréables ( http://www.quintadecurvos.pt/)
  
• Quinta Paço da Palmeira pour son élégance (http://www.idealdrinks.com/pt/terroirs/1#menu )
• Palacio da Brejoeira pour son prestige et des vinho verde de garde (http://palaciodabrejoeira.pt/pdb/)
• Anselmo Mendes pour son travail de vigneron talentueux et ses Vinho verde d’une grande finesse et d’une tenue vertigineuse ! (http://www.anselmomendes.pt/en/osvinhos)
• Dirk Niepoort pour sa notoriété de vigneron méticuleux et son Vinho verde exeptionnel (http://www.niepoort-vinhos.com/fr/ )

Avec tout cela…. Le Comptoir du Portugal vous invite à découvrir des Vinho verde d’exception.