DÉNOMINATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE – PALMELA & SETUBAL

L’histoire de ce vignoble se confond avec l’installation des phéniciens sur ces terres fertiles et au climat agréable. http://www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt/cvrps/Peninsula_Historia.aspx  Longtemps, les vignerons se sont consacrés à la production des vins mutés avec le plus célèbre d’entre eux, le Moscatel de Setúbal. Les vins tranquilles existent aussi et nous vous en donnons la preuve !

La péninsule possède son propre cépage indigène, le Castelão, qui compose la majeure partie des vins rouges de Palmela. Cette variété de cépage semble se plaire davantage ici que partout ailleurs au Portugal. http://www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt/cvrps/IG%20Peninsula%20de%20Setubal.aspx

Les deux DOC sont confinées à la péninsule, mais le VR Península de Setúbal s’étend jusqu’aux zones marécageuses de l’estuaire du Sado (un havre de paix pour les oiseaux échassiers et un haut lieu de récolte pour le sel et le riz), 60 km plus au sud le long de la côte atlantique en direction de la petite ville de Sines. La rivière Sado traverse la partie orientale de la région et en influence considérablement le terroir. http://www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt/cvrps/Peninsula_factores_geoclimaticos.aspx

VR Península de Setúbal peut être élaboré à partir d’un très grand nombre de cépages, portugais et internationaux, et le style de vin produit peut ainsi varier de façon conséquente.

Les vignobles et la vinification constituent une activité prospère dans cette région, malgré la pression croissante exercée sur les propriétaires terriens. Deux des plus grandes et des plus prometteuses sociétés viticoles du Portugal ont influencé de façon significative le développement des différents types de vins ainsi que la qualité de la production. Il existe également un certain nombre de bons vins issus de coopératives et de petites sociétés aspirant à se faire leur place dans cette région. http://www.winesofportugal.com/ca-fr/vins-voyage/regions-vinicoles/peninsula-de-setubal/overview/

La DOC Palmela doit être composé d’au moins 67 % de Castelão, même s’il en comporte habituellement davantage, assemblé avec des cépages tels que Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah et Trincadeira. http://www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt/cvrps/Peninsula_Castas.aspx  En dehors du cadre de la DOC Palmela et de la péninsule de Setúbal, le cépage Castelão peut être très difficile à faire parvenir à maturation. http://www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt/cvrps/Peninsula_viticultura_e_vinhas.aspx

Cependant, le Castelão se plaît particulièrement bien dans les sols chauds et sablonneux de la péninsule, et peut atteindre une maturation parfaite, produisant des vins agréables, frais et fruités dotés d’un degré d’alcool modéré et de tannins bien marqués.

Après un certain temps de vieillissement en bouteille, ces vins peuvent évoluer et afficher un caractère complexe de cèdre et de boîte à cigares rappelant quelque peu un Cabernet Sauvignon fin et mature. Tandis que le vin rouge de cépage Palmela est disponible en grandes quantités, le vin blanc issu de ce même cépage, produit en quantité plus réduite, peut-être agréablement sec et parfumé. Par ailleurs, pour les assemblages, les vignerons font appel aux cépages Fernão Pires et Moscatel de Setúbal.

Nos producteurs de la Peninsula de Setubal sont :

• La Casa agricola Horacio Simoes, une propriété familiale modeste, discrète et ultra performante en terme de vinification! http://www.horaciosimoes.com/