La famille SANCHES est installée à la fois dans le département des Landes mais également à Freixo Espada a Cinta dans le Nord-est du Portugal, depuis cinq générations. Émigré en France, le père de Zita SANCHES a gardé ses terres familiales et notamment de belles oliveraies bien entretenues sur 23 hectares. Ensemble ils s’attèlent à la conversion en agriculture biologique de la propriété, une tâche assez facile puisque les méthodes culturales utilisées sont déjà respectueuses du terroir et des hommes qui le cultive.

La cueillette des olives biologiques se réalise d’Octobre à Décembre, elles sont directement amenées au moulin familial et pressées moins de 24 heures après la récolte. Le moulin est certifié Biologique et la manière d’extraire le pur jus de l’olive, sans ajout d’eau, pression à froid, garantie la qualité optimale de l’huile d’olive biologique.

Une huile d’olive extra vierge biologique du Portugal à retenir et à surveiller de près!