Huile d’olive extra vierge bio 5 litres – Dulfar

 Depuis 1971  Antonio Farias possède DULFAR, il affiche avec orgueil les médailles des différents concours nationaux et la photo de la visite du ministre de l’Agriculture dans ses établissements. Son moulin est situé dans une région hostile et aride…. Cette austérité donne à ses huiles un caractère bien trempé et un fruité incomparable. Nous avons choisi de vous sélectionner cette huile d’olive bio en bidon ou vrac de 5 litres pour un rapport qualité – prix imbattable !!!

« Probablement la meilleure huile d’olive du Portugal »

N’ayons pas peur de le dire. Elle mériterait certainement un emballage plus avantageux mais y perdrait beaucoup en sincérité….

Producteur : DULFAR avec Antonio FARIAS

 Origine : Terrasses schisteuses de la Vallée du Douro à 150km à l’Est de Porto

Description : C’est probablement la gourmandise qui caractérise le plus cette huile d’olive, cette impression de croquer dans l’olive, dans le fruit.  On ne se lasse guère de ce fruité vert doucereux et intense. Les terres schisteuses du Douro Supérieur apportent des notes de terroir en bouche. Les hivers continentaux froids et secs de ce plateau permettent une cueillette toujours saine. Les oliviers, pour la plupart cinquantenaires, sont assez espacés et la terre est labourée. La récolte se fait arbre par arbre, sans trop endommager le tronc ni les jeunes branchages.

Utilisation : Elle s’utilise sur tous les plats crus, de simples carottes râpées ou une salade de betteraves. Cette huile supporte la cuisson lente et les fritures car elle ne perd pas ses qualités gustatives. Cette huile d’olive bio est très économique en bidon ou vrac