La quinta da Pellada est ce que l’on appelle un Solar, une sorte de chartreuse, une maison un peu fortifiée appartenant à la noblesse de terre. Les fondations datent du XVI siècle et le patio est d’origine.
En 1980, Alvaro CASTRO jeune ingénieur civil reprend cette propriété familiale et ce fut seulement 9 ans plus tard que son premier vin vit le jour. Aujourd’hui il est avec sa fille l’un des vignerons les plus talentueux du Portugal.
Quinta da Pellada – Vins du Dão
Le vignoble du Dao est un vignoble à part au Portugal car il ne jouit pas de la notoriété du Douro ni de l’ensoleillement de l’Alentejo. Le climat y est rude et les sols sont assez acides et peu mécanisables. Les vins supportent une bonne garde et sont vifs dans leur jeunesse.
Cépages : 65% Touriga Nacional, 35% Tinta Roriz
Terroir : sols granitiques du centre du Portugal avec une altitude moyenne de 500m pouvant connaitre la neige!
Quinta da Pellada d’Alvaro Crasto en hiver – Vins du Dão
Vinification : Le vin a été vinifié dans de petits volumes avec une fermentation lente et fermentation malo-lactique et stabilisation durant 14 mois dans des barriques françaises.
Notes de dégustation : Les fruits rouges très murs sont dominants et surgissent aussi des notes de réglisse douce. Les tannins et la structure sont soyeuses et sont aspect gourmand est permanent.
