Drink me – Rouge 2019 – Niepoort

Avec Drink Me, Dirk Niepoort signe ici un vin de soif parfaitement réussi et avec une belle signature. L’arrivée de Dirk Niepoort sur le domaine familial en 1987 marque une véritable rupture pour cette maison historique. Celle-ci appartient à la famille Niepoort depuis 5 générations. La famille Niepoort  acquière 2 Quintas (Nápoles et Carril) situées dans le Cima Corgo, la plus prestigieuse région viticole de la vallée du Douro. La Quinta de Nápoles, sur la rive gauche du fleuve Tedo. Elle s’étend sur environ 30 hectares de vignes en terrasses. La Quinta Do Carril, se situe à côté de la Quinta de Nápoles et s’étend sur 9 hectares. Aujourd’hui, Dirk
Niepoort produit également des vins dans les régions de la Bairrada, du Dão et du Vinho Verde.  Il vinifie toujours avec le même souci du fruit et le respect du terroir.

L’édition 2020 de ce vin offre une robe très claire et un profil aromatique franc et expressif. Il est plein de fraîcheur et de notes florales. Les caractéristiques du cépage Baga et de la région Bairrada y sont bien évidentes, avec de belles notes de fraise, de roses séchées et de quelques épices. Ses arômes minéraux rappellent les sols calcaires et le climat Atlantique marqué. Frais, direct et très séducteur, ce vin ne pèse pas sur le palais et se boit très facilement en nous invitant à en prendre encore un verre. Le Drink Me se prête à de nombreux accords, tout ce qu’il lui faut est un bon repas et de bons amis. À servir rafraîchi.
Du plaisir pur ! Naturellement cool !