Sardines à l’huile d’olive – Emporium

EMPORIUM est une marque conçue en 1932, par António Pinhal, arrière-grand-père d’António Manuel Pinhal. Depuis son début, elle a  une vocation internationale et s’exporte désormais presque partout en Europe, surtout vers le marché italien.

  Ainsi, la marque Emporium reflète l’antiquité et la préservation de la tradition, ainsi que le respect des méthodes de production de nos ancêtres, pour vous délivrer le mieux qui se fait au Portugal !

En 1989, naît, António Manuel de Aguiar Pinhal, fondateur de la société AMPINHAL, qui suit la tradition de famille.  Dès 2007, le matin il est au marché aux poissons à Matosinhos, et l’après-midi rejoint  son grand-père et son père à l’usine. Bien entendu, cette  activité professionnelle, va lui  permettre de devenir un spécialiste  dans la production et  commercialisation de conserves en boite.

Producteur : Conserveria do Sul et AM. Pinhal

Origine : Cotes atlantiques de l’Algarve.

Dégustation ; Les sardines datent de 2020 et sont encore un peu fermes. Bien sur, l’arête est encore entière et parce qu’elle assure aussi le maintien de la chair. L’huile d’olive est discrète et met en valeur le poisson. Elles se tiennent parfaitement bien et peuvent ainsi se garder encore quelques années.