Poulpe à l’huile d’olive – Churrusquiña

On passe devant ce bâtiment en granite sans savoir que dedans s’élaborent de fines conserves de sardines et de céphalopodes. La production de cette conserverie se trouve seulement en Galice et très rarement ils exportent. Nous les avons découvert avec une boite de sardinettes grand format avec le Bordeaux sardine Club et nous fumes aussitôt séduits. Ce poulpe à l’huile d’olive Churrusquina est un bel exemple de conserve peu onéreuse et de bonne qualité.

Voici la conserverie la plus discrète et la plus secrète de Galice en Espagne, la perle rare !

Le poulpe, les calamars et les moules sont travaillés avec la même méticulosité que les sardines. TOUT est juste et bon dans les Conserves Roma!

Producteur : Conservas Roma avec la marque Churrusquiña

Cette conserverie familiale possède une belle gamme de poissons et céphalopodes de la pêche locale de la ria voisine.

Origine : Ria de Arousa en Galice

Description : La cuisson du poulpe à l’huile d’olive Churrusquina est hyper délicate et ici elle est juste parfaite. Le dosage du sel est faible et met en valeur le poulpe. A l’apéritif ou bien en accompagnement d’un riz.