Chipirons farcis à l’huile d’olive – A Churrusquiña

On passe devant ce bâtiment en granite sans savoir que dedans s’élaborent de fines conserves de sardines et de céphalopodes. La production de cette conserverie se trouve seulement en Galice et très rarement ils exportent. Nous les avons découvert avec une boite de sardinettes grand format avec le Bordeaux sardine Club et nous fumes aussitôt séduits. Ces chipirons farcis Churrusquina proviennent de notre voyage !

Voici la conserverie la plus discrète et la plus secrète de Galice en Espagne, la perle rare !

Le poulpe, les calamars et les moules se travaillent avec la même méticulosité que les sardines. TOUT est juste et bon dans les Conserves Roma!

Producteur : Conservas Roma avec la marque Churrusquiña

Cette conserverie familiale possède une belle gamme de poissons et céphalopodes de la pêche locale de la ria voisine.

Origine : Ria de Arousa en Galice

Dégustation : Les calamars sont parfaitement cuits et ils croquent sous la dent, juste la fermeté qu’il faut. Ils sont au nombre de 4 calamars par boite et sont de bonne taille. En apéro avec un vinho verde, c’est divin ! Ces chipirons farcis Churrusquina sont un petit trésor et n’hésitez pas à les poivrer et les saler.