Corail ou caviar d’oursin – La Gloria

Quatre générations, déjà, sont au service des conserves Costera.  En effet, en 1926 la famille Gonzalez Barrio s’installe à Gijon dans les Asturies et créa  la conserverie. La première marque que la famille fonde est La Gloria. Ce corail ou caviar d’oursins La Gloria est l’une des nombreuse conserves que la famille Gonzalez nous donne le plaisir de découvrir.

La conserverie Costera possède plusieurs savoir-faire dans le travail du poisson. Son catalogue est d’une grande diversité. Nous y trouvons aussi bien des crustacés que du thon bonito. La culture des algues et des céphalopodes est une tradition dans cette régions des Asturies. Les moules sont produites sur des longs tuteurs et sur des installations au large des cotes de l’océan Atlantique.

Au Comptoir du Portugal nous apprécions beaucoup la marque La Gloria pour son emballage très « vintage ». Bien entendu, pas seulement l’emballage mais le contenu aussi. Les petites sardines ou sardinettes ont une belle mâche et sont très savoureuses. Elles peuvent se servie sur des toasts de pain grillé. Les amateurs recherchent le corail ou caviar d’oursins de bonne qualité comme celui-ci.

Ces petites sardines à l’huile d’olive sont parfaite pour des tapas elles ce mangent facilement et ces difficile de s’arrêter quand l’on a commencé alors n’hésitez plus !

Producteur : Conservera Costeria depuis 1926

Origine : cotes maritimes des Asturies

Description : Le corail ou caviar d’oursins La Gloria est très iodé et un gout assez racé. Produit sur les cotes sauvages; il est fortement imprégné de gout salin !