Filets de sardines à la tomate – Good Boy

Conserveira do Sul est une conserverie familiale depuis trois générations installée à Olhao en Algarve. Son fondateur, António Jacinto Ferreira commence à travailler dans le commerce du poisson dès l’âge de 9 ans. A 15 ans, il ouvre sa première poissonnerie et se lance aussitôt dans le négoce.

En 1950, il rachète la Conserveira do Sul et avec l’aide de ses trois enfants, ils bâtissent ensemble un des fleurons de la conserverie de poissons au Portugal.

Cette même année, cet homme  fonde une marque « Good Boy » en hommage à ses trois enfants. Les emballages sont un clin d’œil aux jouets anciens. Les poissons sont cuisinés avec des sauces assez originales.

Description : Les filets de sardines à la tomate sont une excellente conserve pour faire découvrir les sardines aux enfants. L’absence d’arêtes et la sucrosité de la sauce tomate apportent de la douceur à cette recette.