Calamars farcis – Bogar – Conservas de Cambados

 La conserverie de Cambados est toute jeune en Galice, comparée à d’autres qui ont déjà un siècle d’existence. Elle date de 1985 et ses propriétaires ont décidé de faire le choix de la qualité et non de la quantité. Aujourd’hui le pari est relevé et les conserves de Cambados figurent parmi les meilleures d’Europe et sont massivement exportées. Bogar est une marque de la conserverie familiale et elle est une entrée de gamme.En effet, elle utilise une huile de tournesol, meilleur marché que l’huile d’olive ! Les calamars farcis Bogar sont une belle illustration de ce savoir- faire de Galice.

La poche du calamar est farcie avec les tentacules. Ce travail délicat et minutieux est une des particularités des ouvrières de ces conserveries de Galice. En effet, le céphalopode doit garder sa tenue et son élasticité lors de la cuisson dans l’autoclave.

Producteur : Conservas de Cambados

Origine : Ria de Arousa en Galice

Description : Les calamars sont tendres et cuits à point. Cette boite est idéale pour l’apéritif sur des toasts de pain ferme ou bien en plat cuisiné avec du riz, des pommes de terre…. Les calamars farcis Bogar peuvent également se dévorer lors de vos apéritifs.