La quinta da Pellada est ce que l’on appelle un Solar, une sorte de chartreuse, une maison un peu fortifiée appartenant à la noblesse de terre. Les fondations datent du XVI siècle et le patio est d’origine.
En 1980, Alvaro CASTRO jeune ingénieur civil reprend cette propriété familiale et ce fut seulement 9 ans plus tard que son premier vin vit le jour. Aujourd’hui il est avec sa fille l’un des vignerons les plus talentueux du Portugal.
Quinta da Pellada – Vins du Dão
Le vignoble du Dao est un vignoble à part au Portugal car il ne jouit pas de la notoriété du Douro ni de l’ensoleillement de l’Alentejo. Le climat y est rude et les sols sont assez acides et peu mécanisables. Les vins supportent une bonne garde et sont vifs dans leur jeunesse.
Cépages : Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz et Jaen
Terroir : sols granitiques du centre du Portugal avec une altitude moyenne de 500m pouvant connaitre la neige!
Vinification : Le vin a été vinifié dans de petits volumes avec une fermentation lente et des batonnages réguliers et vieillissement de 12 mois en barriques françaises déjà utilisées une première fois.
Travail de la vigne chez Alvaro Crasto – Quinta da Pellada – Vins du Dão
Notes de dégustation : Ce possède un arôme très frais, notablement minéral, probablement du aux sols granitiques. Le boisé est harmonieux et très discret pour mettre en valeur le fruit.
