Luis Pato – Vinha Formal 2008

Producteur : LUIS PATO

  Voici une des figures les plus idolâtrées du monde de la viticulture du Portugal ; le controversé Luis Pato. C’est avant tout un magicien et un avant-gardiste qui a révolutionné les vins portugais depuis plus de trois décennies. Il a sorti la viticulture « à papa » portugaise de sa léthargie et l’a imposée au rang mondial. C’est un œnologue audacieux et assez proche de son terroir. Ce terroir des Beiras, pas du tout en AOC mais qui est sublimé dans ses vins. Luis Pato est un ardent défenseur des cépages locaux et parfois oubliés par des vignerons dit Internationaux.  Ces vins sont incontournables et indispensables pour tout amateur et œnophile.

Appellation : VIN RÉGIONAL DES BEIRAS
Autour du vignoble de la Bairrada, à michemin de Porto et de Lisbonne.

Cépages : Bical(100%)

Vinification : Vendange fin septembre pour attendre une bonne maturité des raisins. 6 mois en fût de chêne neuf français

Dégustation : Couleur or paille intense… au nez, les agrumes et les fruits exotiques éblouissent. Les notes exotiques se retrouvent en bouche de façon très persistante. Un vin idéal pour un plateau de fruits de mer ou bien une viande blanche cuite au four.

Vin produit à partir d’une parcelle de 8000 ceps (Touriga Nacional) plantés  en 1999. En 2008, les rendements furent minuscules, et la production de cette vigne s’élevant à seulement 1733 bouteilles de 75cl. Ce vin est d’une extrême concentration, et il serait encore plus à son avantage en l’attendant encore un peu en bouteille.